Wat is it ferskil tusken in blastfrizer en in gewoane friezer?
It wichtichste ferskil tusken ineksploazjefrizerkeameren in gewoane friezer (ek wol neamdYnrin kâlde opslach)is snelheid en temperatuer.
Blastfriezers brûke krêftige fans en ekstreme temperatueren (-30 °C oant -40 °C) om iten ûnbidich fluch yn te friezen, wylst normale friezers in stabile -18 °C hanthavenje foar lange-termyn opslach.
Wichtige ferskillen yn ien eachopslach
Funksje Blastfrizer Normale frizer
Doel Fluch de frisheid behâlde direkt nei it koken of ferwurkjen. Langduorjende opslach fan al beferzen items.
Temperatuer Typysk -30 °C oant -40 °C (-22 °F oant -40 °F). bliuwt konsekwint om de -18 °C (0 °F).
Loftstream Brûkt sterke blowerfans foar twongen konveksje om waarmte direkt fuort te lûken. Fertrout op natuerlike konveksje of mylde loftstream om de temperatuer te behâlden.
Iiskristallen foarmje mikroskopyske kristallen dy't de selwanden fan iten net trochbrekke. Foarmet grutte kristallen dy't selwanden brekke, wêrtroch't focht-/fiedingsstoffenferlies ûntstiet as se ûntdooid wurde.
Wêrom't de wittenskip wichtich is: iiskristallen
As wetter befriest, feroaret it yn iiskristallen.
Yn in normale friezer jout it stadich befriezingsproses wetter tiid om grutte, skerpe kristallen te foarmjen. Dizze kristallen fungearje as lytse glasskerven, dy't de sellulêre struktuer fan ... trochboarje.opslachfisk, fleis, fruit en griente. As it ûntdooid wurdt, lekt it iten focht (dripferlies) en krijt it in sêfte tekstuer.
Yn in snelfrizer is de temperatuerferskil sa rap dat it wetter direkt befriest, wêrtroch't mikroskopyske kristallen ûntsteane. Omdat de kristallen sa lyts binne, bliuwt de sellulêre struktuer fan it iten folslein yntakt. As it ûntdooid is, smakket, sjocht en fielt it iten fris.
Faak brûkt
Blastfrizers: In soad brûkt yn kommersjele keukens, grutskalige catering en itenproduksje. Iten wurdt meastentiids fluch beferzen yn 'e blastfrizer, en dan oerbrocht nei in gewoane friezer foar langere hâldtiden.
Normale friezer: Brûkt yn restaurants, winkels en huzen om earder beferzen, taretmakke of ynpakte guod te bewarjen oant se klear binne foar gebrûk.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Pleatsingstiid: 17 juny 2026