kâlde opslach foar fleis

Tapassingen fan kâlde opslach foar fleis:

Kâlde opslach foar fleis is in opslachfoarsjenning dy't brûkt wurdt foar it opslaan fan fleis. It is ek wol bekend as in opslachfoarsjenning foar beferzen fleis of in kâlde opslachfoarsjenning foar beferzen fleis. De wichtichste soarten fleis dat opslein wurdt omfetsje: pork, skieppefleis, fisk, beef, ein, kocht fleis, kip, hûnefleis en seafood. De friestemperatuer fan kâlde opslach foar fleis is -18℃ oant -23℃. Guon kâlde opslachfoarsjennings fereaskje temperatueren sa leech as -30℃ of sels leger, lykas kâlde opslach foar tonyn dy't temperatueren fereasket sa leech as -60℃.

Ynlieding ta it ferâlderen fan fleis:

Kâld fleis ferwiist nei fleis dat ûnder koelomstannichheden in soerferwideringsproses ûndergien hat. De foardielen binne ûnder oaren: ûnder in koeltemperatuer fan 0℃-4℃ foar 24 oeren wurde enzymeaktiviteit en de groei en fuortplanting fan de measte mikroorganismen ynhibearre; in droege oaljefilm foarmet op it oerflak fan it kâlde fleis, wêrtroch fochtferdamping ferminderet en mikrobiële ynvaazje en fuortplanting op it oerflak foarkomt; en de smaak en fiedingswearde fan it fleis fergruttet. Dêrom is kâld fleis makliker te koken, hat it in delikate tekstuer, is it sappich en lekker; it is ek makliker te snijen, en it snijflak hat in spesjale aromaatyske smaak. De priis fan ferâldere pork is 20% oant 30% heger as dy fan gewoane pork. Dit komt benammen om't de produksje fan ferâldere pork meardere strange prosessen omfettet.

De bou fan kâlde opslachfoarsjennings foar fleis moat oan de folgjende easken foldwaan:

2. De skaal fan distribúsjekâlde opslachfoarsjennings moat ûntwurpen en boud wurde neffens lokale oanfierbehoeften;

3. Kâlde opslachfoarsjennings foar omset moatte boud wurde mei oerienkommende opslach- en laaddokken basearre op it folume en de frekwinsje fan oerdrachten fan fleisprodukten;

Kâlde opslachfoarsjennings foar seafood binne primêr ûntworpen foar it opslaan fan seafood, ynklusyf fisk en oare seafoodprodukten. Kâlde opslachfoarsjennings foar seafood moatte taret wurde om temperatuer en fochtigens te kontrolearjen, en ferskate temperatuerberik moatte wurde boud foar ferskate soarten seafood. It temperatuerberik is -18℃ oant -30℃. It oerskriden fan dit temperatuerberik sil ynfloed hawwe op 'e smaak fan' e seafood. Guon spesjale seafoodprodukten fereaskje opslach by ultra-lege temperatueren, lykas tonyn, dy't in friestemperatuer fan -60℃ fereasket.

Ferskillende klassifikaasjes fan kâlde opslach foar seafood:

1. Koel opslach fan seafood

Koeltemperatuer: -5 ~ -12 ℃

Opslachperioade: 1-2 dagen;

Opmerking: As guod net op 'e tiid ferstjoerd wurde kin, moatte se fluch yn in beferzen opslach opslein wurde.

2. Beferzen opslach fan seafood

Temperatuer: -15 oant -20 ℃

Bewaringsperioade: 1-180 dagen (ôfhinklik fan it type seafood). Opmerking: Beferzen opslach hat in langere opslachperioade, mar guon spesjale seafoodprodukten hawwe in koarte opslachperioade, sels as se yn beferzen opslach wurde opslein; dizze fereaskje spesjale behanneling.

3. Kâlde opslach foar seafood mei ultra-lege temperatuer (snelfrierende kâlde opslach)

Temperatuer: -25 oant -30 ℃ (of leger -60 ℃)

Bewaringsperioade: Fluchfriezing duorret oer it algemien 5-8 oeren;

Opmerking: It ûntwerp en de konstruksje fan fluchfriezende kâlde opslach moatte wurde bepaald neffens de ynkommende hoemannichte, ynkommende temperatuer en de fereaske kearntemperatuer fan 'e guod.

Gaungxi Koeler Koelapparatuer Co., Ltd.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
Tel: +8613361611012